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5個出眾的葡萄酒品種帶你去領略南美風情

時間:2016-05-07 11:27來源:www.buffxc.live 作者:藍菲國際酒莊 點擊:
我們常見的葡萄品種有赤霞珠、霞多麗和長相思,除此之外,,它們獨特的風味成為了南美的標簽。
    南美一些出眾的葡萄品種,它們正漸漸被越來越多的消費者所喜愛,下面一起來了解一下南美的5大優質葡萄品種吧。
 
    1、馬爾貝克(Malbec)
 
南美葡萄酒品種
 
    馬爾貝克有“南美葡萄之王”之稱,它是南美最受歡迎的葡萄品種。它起源于法國,但南美才是它施展才華的舞臺。馬爾貝克在阿根廷得到贊賞后,也紅遍了全世界。真正的老藤馬爾貝克的樹齡要達到100年以上,如今這樣的老藤馬爾貝克集中在智利的一個海港城市——康賽普西翁(Concepcion)。
 
    這里的老藤馬爾貝克釀制出來的酒具有如天鵝絨般絲滑的單寧、清爽自然的酸度和濃郁的果味。在阿根廷的門多薩(Mendoza)也有很多老藤馬爾貝克,這些馬爾貝克會和很多本地的葡萄品種進行混釀。
 
    2、佳美娜(Carmenere)
 
南美葡萄酒品種
 
    佳美娜也是從法國“移民”到南美的一個葡萄品種,智利是它的第二故鄉。但在1994年以前,人們把它錯當成梅洛(Merlot)。佳美娜是一種晚熟的品種,出產于智利的佳美娜常帶有成熟番茄和清新的草本香氣,在橡木桶中熟成的佳美娜還會帶有青椒等香料的香氣。種植佳美娜較知名的產區有空加瓜谷(Colchagua Valley)的子產區阿伯特谷(Apalta)、阿空加瓜(Aconcagua)和邁坡(Maipo)。
 
    3、派斯(Pais)
 
南美葡萄酒品種
 
    是智利種植面積第二大的葡萄品種,種植面積約為15,000公頃。該品種在智利南部的莫萊(Maule)和比奧比奧(Bio-Bio)產區比較常見。它曾因被認為是廉價的餐酒而被人們摒棄,但后來釀酒師發現了其實派斯具有非常獨特的風味,并用它來釀造出許多別具一格的葡萄酒。
 
    派斯釀成的葡萄酒的風格有兩種,一種是淳樸風格的,另一種風格則比較現代和時尚。在種植過程中,淳樸風格的葡萄采用有機種植法,在釀造時使用傳統釀造法,并且盡量減少人工干預。這樣出產的葡萄酒往往帶有清新的果香、花香和泥土的香味。而時尚風格的派斯則有點像博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)的風格,使用二氧化碳浸漬法來捕捉更多的果香和花香。
 
    4、伯納達(Bonarda)

 
    在馬爾貝克興起之前,伯納達是阿根廷種植面積最大的紅葡萄品種。傳統風格的伯納達來自溫暖的地區,帶有濃郁的果漿香。而經過短暫的二氧化碳浸漬法釀造后的葡萄酒,酒體輕盈,果味清新。除了以上兩種風格,還有嚴肅風格的伯納達,這是一種用蛋形混凝土發酵罐釀制的葡萄酒,帶有濃郁的果香和花香。
 
    5、特濃情(Torrontes)
 
南美葡萄酒品種
 
    特濃情是南美的本土葡萄品種,是阿根廷的葡萄酒皇后。它是派斯和一種麝香(Muscat)葡萄的雜交品種。它有著香水般的迷人香氣,散發著花香和熱帶水果的香氣,入口甘甜,適合與印度菜和中國菜搭配。
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